Restoran mutfağında, o kapalı kapılar arkasında neler olduğunu pek bilemeyiz, sadece tüm iyi niyetimizle tahmin ederiz, güvenmeye çalışırız. Dışarıda yerken hepimizin kişisel tercihleri olsa da bazı yemekleri sipariş etmek çok da akıllıca olmayabilir.
Çok iyi pişmiş (well-done) et
Et siparişinin çok iyi pişmiş olarak gelmesini şefler genellikle hakaret olarak algılarlar ve bundan hiç hoşlanmazlar. Eğer yaşlı, hamile gibi özel sebepler yoksa bu tarz siparişler pek dikkat edilmeden pişirilir.
Truffle Yağı
Truffle inanılmaz derecede nadir bulunur ve dolayısıyla süper pahalıdır. Michelin yıldızlı restoranlar dışında, menüde eğer truffle yağı kullanılmış bir yiyecek varsa emin olun ki bu kimyasal yollarla truffle kokusu eklenmiş normal yağdır.
Midye
Ne kadar dikkatli saklanırsa saklansın midyeler çok çabuk bozulan deniz ürünleridir. Benim tavsiyem eğer şefi kişisel olarak tanıyorsanız, midye siparişi vermeniz yönünde.
Gurme burger
Menüde eğer tanesi 40tl olan bir burger görürseniz, büyük ihtimalle şef sadece sizden biraz daha para almaya çalışıyordur. Hamburgerin içinde olan o pahalı malzemeleri genelde o kadar az koyarlar ki kokusunu bile almak oldukça zordur.
Deniz ürünleri tabağı
Özellikle Pazartesi günleri deniz ürünleri sipariş ederken bir kere daha düşünülmeli. Haftasonu yoğunluğundan arta kalanlar servis ediliyor olabilir.
Küçük not: Bu görüşler sadece genellemeden ve deneyimlerden ibarettir. Her restoranın farklı olduğunu unutmayalım 🙂
FRAPANY 